5.1. VANHAT SAMPPANJALASIT NURKKAAN
Klassiset, kapeat ja korkeat samppanjalasit saisivat useiden
samppanjantuottajien mielestä jäädä historiaan, sillä ne ovat enemmänkin
kauniita, kuin käytännöllisiä viinien aromeja ajatellen. Tähän ajatusmalliin
yhtyy enemmän kuin mielellään viinilasien kuningas, George Riedel.
Tavallinen, pesältään laajempi viinilasi tuo lasiammattilaisen
mielestä aromit paremmin esiin ja antaa tilaa samppanjan monimuotoisuudelle.
Kapea lasi ei anna samppanjan runsaudelle yksinkertaisesti tarpeeksi tilaa.
George Riedel antaa myös sapiskaa kapean lasin liiallisesta täyttämisestä,
kolmannes olisi sopiva määrä, jotta viinille jää tilaa hengittää. Kuinka
ollakaan, Riedeliltä on tulossa uusia lasisarjoja tämän tarpeen tyydyttämiseen,
sillä eihän siihen tietenkään mikään vanhoista viinilaseista kelpaa..
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti