28.11.2010

28.11.BURGUNDIN HINNAT NOUSUSSA

Burgundin viinien hinnat määrittelevä Hospice de Beaunen huutokauppa on jälleen käyty ja vuosikerran 2010 viinien hinnat ovat hienoisessa nousussa.  Mitään aivan mahdottomia hintojen korotuksia ei kuitenkaan ole tiedossa, sillä vuosikerta ei yllä aivan 2009 tasolle ja talouden tilanne pitää osaltaan myös hinnat vielä kurissa.
Valkoviinit nousivat keskimäärin 15 % ja punaiset 12 %.  Kauppaa käytiin hieman vähemmän kuin viime vuonna ja Aasia kiilasi toiseksi suurimmaksi viinien ostajaksi Euroopan jälkeen.

27.11.2010

27.11. VIINIKELLARI MERENPOHJASSA

Muillakin on kuohuviiniä merenpohjassa kuin ahvenanmaalaisilla. Slovenialainen viinintekijä Ivan Simonic on kokeillut viinien kypsyttämistä 30 metrin syvyydessä noin 12 asteen lämpötilassa ja todennut veden liikkeen hoitavan normaalisti kuohuviinin valmistuksessa tarvittavan pullojen tanssituksen.
Ensimmäisestä erästä saadaan 600 pulloa, joille tulee kappalehintaa sadan euron verran. Mikäli kauppa alkaa käydä, Simonic aikoo rakentaa merenpohjaan kunnon kellarin viineilleen.

26.11.2010

RHÔNE 2009 26.11.2010



Rhônen vuosikerrasta 2009 veikataan tulevan erinomainen. Viinit ovat erittäin kypsiä, mutta myös hyvin tasapainoisia ja siksi myös helpommin lähestyttäviä. Etelän Ch.neuf-du-Pape on ollut erityisen menestyksekäs jo monta vuotta peräkkäin, kun pohjoisen viinialueet ovat kärsineet vuosikertavaihteluista. Tällä kertaa enemmänkin pohjoinen saa parhaat arvosanat ja eteläinen laakso arvosanakseen ”ainoastaan” hyvän. 
Rhônen viinit ovat olleet vuosikausia mm. Robert Parkerin ylistämiä, mutta myös niiden järkevä hinta/laatusuhde saa pullot liikkeelle. Erityisesti Bordeaux´n järjettömät hinnat vuodelta 2009 kääntynevät Rhônen eduksi.
Pohjoisen-Rhônen tuhdit syrah´t vaativat aikaa pullossa, mutta viinit ovat odottamisen arvoisia, kuten huomasimme maistaessamme 11.11.2010 Rhônen 1996 ja 1998 vuosikertoja. Aiheesta löytyy raporttia sivullamme.

16.11.2010

GAJA SAVOYSSA 16.11.


Voiko sateista marraskuuta paremmin viettää, kuin lounaalla Savoyssa Gajan viinien sekä niiden ihastuttavan lähettilään, Gaia Gajan seurassa. Ei voi.
Tämän varmasti yhden Piemonten kuuluisimman viinitalon isäntä Angelo Gaja, on nostattanut ristiriitaisiakin tunteita vuosien varrella, mutta viinit puhuvat puolestaan. Angelo, joka tarttui perheyrityksen johtoon vuonna 1961, vei talon viinit maailmalle, viisveisasi säännöistä ja teki sellaisia viinejä kun katsoi markkinoiden kaipaavan ja onnistui.
Tänä päivänä Gaja viljelee Piemontessa tarhoja, jotka jakautuvat Barbarescon, La Morran, Treison, Barolon sekä Serralunga d´Alban alueille. Nebbiolon ja Barberan lisäksi lajikkeisiin kuuluvat Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay sekä Sauvignon Blanc. Gajan aluevaltaukset ylettyvät Toscanaan saakka, josta upeat Promis, Magari ja Darmagi ovat kotoisin. Viinejä saa Alkon tilausvalikoimasta ja niitä tuo maahan Fine Brands Oy.
Savoyssa hemmoteltiin:
  • Paistettua hummeria ja tryffelirisottoa – Gaia & Rey Chardonnay 2005 (Alko 105,90)
  • Ragout hirven sisäfileestä ja sipulipyreetä – Barbaresco 2007
  • Timjamivoissa paistettua vasikanfileetä ja mustajuurta – Costa Russi 2000
  • Valikoima kypsytettyjä juustoja – Magari 2007 (2006 Alko 49,00)
Barbaresco toimi itse asiassa kypsää Costa Russia paremmin vasikan kanssa ja Costa Russi taas on helmi ihan sellaisenaan, eikä ollenkaan huono Magarin seurassa juustojen kanssa. Viininenän taivas!
Näitä viinejä joulupöytään, itselle, ystäville, minulle ;) !

15.11.2010


Côte-Rôtie á la Guigal
Suomen ”suurin ja paras” viiniseura, Helsingin Munskänkarna, järjesti Guigalin Côte-Rôtie maistelun. Mukana olivat kaikki kolme kuuluisaa palstaa vuodelta 1996 ja 3 verrokkia. Nämä palstat ovat nauttineet vuodesta toiseen viiniguru Robert R. Parkerin suosioita. Kun pisteitä satelee vuodesta toiseen, niin hinnat kipuavat huipputasolle. Nuoren vuosikerran pullosta pitää varautua maksamaan 150 eurosta ylöspäin. Kypsien vuosikertojen hinnat ovatkin sitten jo useita satasia. Nyt maistettujen vuosikerran1996 kohdalla hinnat liikkuvat 140-260e per pullo. 
Tällä hetkellä Alkosta löytyy La Landonne 2002, 152,30€. 2004 vuosikerrasta löytyy koko sarja , hintaan 187,20€ per pullo.
Odotettavissa oli siis huipputasting, eikä pettymystä tullut. Viinit olivat oikein mukavasti nautittavassa kunnossa. Iän tuomia aromeja löytyi, samoin hedelmää , tasapainoa, pituutta. Huippuviinejä, niin lasissa kuin hintalapussa. 
Tässä maistetut viinit ja lyhyet kommentit:
Guigal, Hermitage 1998
Tuoksu: mausteita, punaista marjaa, eleganttia kepeyttä
Maku: punaista marjaa, puolukkaa, kireyttä.
Guigal, Chateau d’Ampuis, Côte Rôtie, 2000
Tuoksu: Mausteinen, savuinen, tervaa. Hedelmä tammen piilossa tammen aromien alla 
Maku: Tervainen, mausteinen, kiinteä.
Guigal, Côte Rôtie, La Landonne 1996
Tuoksu: Pippuria, mausteita, tummaa kirsikkaa.
Maku: Kiinteä, tummia marjoja, pippuria.
Guigal, Côte Rôtie, La Mouline 1996
Tuoksu: Savua, tervaa, kukkeutta hedelmässä.
Maku: Mausteita, punaista marjaa, hapokkuus esillä. Hieman edellistä kepeämpi ja marjaisempi.
Guigal, Côte Rôtie, La Turque 1996
Tuoksu: Tummaa kirsikkaa, pippuria, tervaa.
Maku: Kirsikkaa, kuivattu punaista marjaa, pippuria, mausteita.
Paul Jaboulet, La Chapelle 1998
Kohdalle osui huono pullo, siksi ei kommentteja.

9.11.2010

Suomen Munskänkarnan 10-v. juhlat ja Lahtea


Muutama viikko sitten vietettiin Suomen Munskänkarnan 10-v. synttäreitä Lahdessa Sibeliustalon Casseli ravintolassa. Juhlaan saapui seitsemisenkymmentä ahkeraa viininharrastajaa eri puolilta Suomea. Koska Munskänkarnan ydinajatus on levittää viinitietoutta, ilta aloitettiin pienellä esitelmällä ruoan ja viinin yhdistämisestä. 
Puhujana toimi Mika Vanne Winesense Oy:stä. Aluksi Mika piti pienen, kepeän- ”poliittisen” katsauksen maamme alkoholipolitiikkaan. Etenkin siihen, kuinka valtion hallinnoimat yhtiöt suoltavat markkinoille halpoja väkeviä juomia ja juomasekoituksia. 
Useat näistä ovat hiukan huolestuttavasti suunnattu nuorille, joiden alkoholinkäytöstä ollaan ja syystäkin, huolissaan. 
Itse luento oli peruskuviota siitä, miten viini ja annos toimivat yhdessä. Ja miksi näin on. Ei uusia keksintöjä, mutta kivasti puhuttu, eikä kertaus ei koskaan ole pahitteeksi. Erona VRHE-messujen saman teeman esitykseen oli rasvan mukaan ottaminen kokonaisuuteen. Annoksen rasvaisuus Mikan mukaan rakentaa siltaa eri makujen, komponenttien ja viinin välille.
Juhlaillallisella oli joka lajille kaksi Mikan valitsemaa viiniä. Illallisella jokainen sai leikkiä ja kokeilla miten oma maku toimi. Loppujen lopuksi kysehän oli tässä omasta mieltymyksestä, kuten aina.

Alkumalja Mezikka, Hermannin viinitila, Ilomantsi!
Vuohenjuustotoast - Philipp Kuhn SB 2009 Pfalzista ja Bellingham Bernard Series Old Vine CB 2008 Etelä-Afrikasta
Ankarinnalle - Ruperpan 2006, Pieropanin IGT Venetosta ja ”Sophia” Gimblett Gravels Vineyard 2006, Craggy Range, Hawkes Bay, Uudesta-Seelannista Bordeaux-tyylinen viini
Suklaakakkua - Maury Vintage Charles Dupuy 2005, Mas Amiel ja BA Zweigelt Pinot Noir 2007, H&C Nittnaus. (Zweigelt-PN jäi täysin suklaakakun jalkoihin).
Sitten hypätään Lahteen. Mitä kaupungilta löytyi…
Taivaanranta
Teerenpelin tislaamo sijaitsee paikan kellarissa. Tästä huolimatta se on oikeastaan täysin suuntautunut ruokailuun, ei juomiseen. Lista on yllätyksetön, grilliorientoitunut.  Pikkunälkään kokeilimme sipulikeittoa ja halloumisalaattia. Molemmat olivat oikein nautittavia, mutta sipulikeitto suorastaan loistava. Paikan viinilista on yllättävän hyvä ja monipuolinen. Sieltä puuttuu ilahduttavasti perusbulkit. Kun palvelukin oli sujuvaa ja ammattitaitoista ei voi muuta, kuin suositella paikkaa!
Mutta...myöhemmin illalla liki tyhjään ravintolasaliin oli henkilökunnalle hyvin vastahakoista ottaa kymmenen hengen seuruetta muutamalle pullolle viiniä. Harvoin on näin vaikeaa.
Roux
”Sunnantaibuffa”. Periaatteessa vastustan buffaa, se ei vain ole minun juttuni. Tällä kertaa vastassa oli kuitenkin kerrassaan mainio esitys. Alkuun oli mustajuurikeittoa, sitten notkuva pöytä täynnä kylmiä kaloja ja lihoja. Lähiruokaidea näkyi valikoimassa erinomaisesti. Pääruoaksi oli kolme vaihtoehtoa, tarjoilijan mukaan hieman ”ronskeja” ja maalaismaisia. Valitsin Vesijärven kuhaa korvasienikastikkeessa. Maukasta, hienosti tehtyä. Jälkiruoaksi oli pöydässä kotimaisia juustoja sekä lakkakakkua. Onneksi junalle on pieni alamäki, niin kieriminen sujui hyvin:)
Ravintolan viinilista on houkutteleva, täytyy joku ilta tehdä retki ja syventyä sen herkkuihin. 

5.11.2010

Viesti Leonardo Frescobaldilta – muisto upeista viineistä !



Dear Mrs. Siren,
I was very pleased to meet with you at the Italian Embassy on November 5th.
I appreciate that you have accepted the invitation to participate to the vertical tasting our two most prestigious wines: Pomino Benefizio and Mormoreto, wines that have a very special and important meaning for me and for all at Frescobaldi for the unique story that they represent. 
Also for me the vertical tasting was a unique occasion because it doesn’t happen very often that such old vintages are pulled out from our Family wine library and your presence gave me the pleasure to share them with you and to me in particular the emotion to re discover the fruits of different seasons.  
With my warmest and cordial regards.
Leonardo Frescobaldi
Presidente
Marchesi de' Frescobaldi Società Agricola S.r.l.
Italian kuuluisan viinitalon Frescobaldin isäntä itse, Leonardo Frescobaldi tarjosi ainutlaatuisen tilaisuuden päästä maistamaan talon helmiä vuosikertavertikaalissa Helsingissä. Maistettavana olivat Chardonnay Pomino Benefizio 1990, 1998, 2003, 2007 ja 2008 sekä Bordeaux-blendi Mormoreto 1985, 1994, 1999, 2004 ja 2007.
Frescobaldit aloittivat viininviljelyn Toscanassa jo 700 vuotta sitten ja kolmenkymmenen sukupolven ajan viininteko on pysynyt perheen käsissä. Meilläkin tuttuja viinejä ovat mm. Castello di Nipozzano, Castelgiocondo ja Tenuta di Castiglioni.
Pominot viljellään korkealla sijaitsevalla yhdeksän hehtaarin tarhalla, joka antaa viineihin hyvän hapokkuuden lisäksi ikääntymispotentiaalia, raikkautta ja yllättävää suolaisuutta, joka johtuu maaperän mineraalisuudesta. Rinteet ovat etelään ja lounaaseen ja sijaitsevat noin 700 metrin korkeudessa. Frescobaldin mielestä tämä on juuri oikea paikka Pominoille, jotka ovat todellisia terroir-viinejä.
Kuten useilla viinitaloilla, Frescobaldillakin uuden tammen käyttö on vähenemään päin ja viineistä löytyy enemmän hedelmää ja luontaisia aromeja. Kaikki maistetut Pominot lämmintä vuotta 2003 lukuun ottamatta olivat 100 % Chardonnay-lajikkeesta valmistettuja. Vuonna 2003 Chardonnay sai seurakseen 15- 20 % Tramineria, joka on antanut viiniin lisää aromikkuutta ja hunajaisia eksoottisen hedelmän vivahteita.
Jopa iäkkäämmistä viineistä löytyi hienoa hapokkuutta, joka tuki viinien jo hieman eksoottiseen hedelmään kääntynyttä aromimaailmaa ja pähkinäisyyttä. Nuoret 2007 ja 2008 vaativat vielä aikaa saavuttaakseen aiempien vuosien viinien huikean tasapainon.
Mormoreto juhli vuonna 2007 25-vuotisjuhlavuottaan. Tähän viiniin käytettävät rypäleet ovat vaihtuneet jonkin verran vuosien saatossa. Tarhoja on 25 hehtaaria ja niillä viljeltävät rypäleet ovat: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot. Rinteet ovat lounaaseen ja noin 300 metrin korkeudessa.
Vuoden 1985 Mormoreto veti aivan mykäksi. Upea viini, josta löytyi klassiset Bordeaux-aromit. Tätä viiniä olisi sokkona mahdoton laittaa Toscanaan! Viinissä kaikki elementit olivat löytäneet oman paikkansa. Vuonna 1985 Mormoretoon käytettiin 90% Cabernet Sauvignon- ja 10% Cabernet Franc-lajikkeita. Tätä viiniä ei tietenkään saa enää mistään, mikä on ehkä onneksi kukkarolle..
Vuonna 1994 rypälesuhde oli 80/20 ja 1999 viiniin oli jo lisätty Merlot, jota on viinissä neljännes. Maistettavana olleet 1999, 2004 ja 2007 vaativat vielä kypsymistä. Kahteen jälkimmäiseen viiniin ovat päässet jo kaikki BDX-lajikkeet: 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 12% Cabernet Franc ja 3% Petit Verdot.
Joskus sitä miettii, miksi kukaan haluaa Toscanassa viljellä muita, kuin alueen alkuperäisiä lajikkeita, mutta näiden viinien kohdalla vastaus on ilmiselvä. Viineistä tulee mahtavia!

1.11.2010

Viini, Ruoka ja Hyvä Elämä = VRHE


VRHE on Kirjamessujen kyljessä pyörivä kuluttajille suunnattu viinitapahtuma. Alku oli tällä oli melko vaatimaton, mutta nyt haastaa selvästi perinteisen ViiniExpon. Mukana on valtaosa isoista alan  pelaajista, maistettavaa löytyy joka makuun. Suurimpana erona ViiniExpoon on viinien saatavuus, suurinta osaa maistettavista viineistä saa Alkosta tai ravintoloista. Tätä ihmiset haluavat, voit kokeilla lasillisen, eikä tarvitse ostaa koko pulloa. Onhan se harmi, jos löytää mahtavan viinin, mutta sitä ei saa mistään. Harva kuitenkin ryhtyy tilaamaan suoraan tilalta tai etsimään ulkomailta kauppiasta. 
Ruokapuolella esille nousivat virolaiset tuottajat ja italialaiset salamit sekä ihanat juustot. Kahvien kohdalla esillä oli paljon pieniä paahtimoita ja alkuperäiskahveja. Suunta on oikein mainio, hyvää vauhtia pois Juhla Mokan-dominassista…