19.2.2013

2008 Bordeaux´ta maistellessa

Sunnuntaina heti aamiaiselta oli hyvä siirtyä kevyelle lounaalle St.-Èmilioniin - hanhenmaksaa, kalaa ja suklaata. Kestosuosikki torin kupeessa L´Envers du Décor on aina täynnä, olit siellä illalla tai lounaalla. Lämmintä riitti sen verran, että myös terassit täyttyivät sunnuntailounastajista.


Hieno hetki oli tavata maanläheinen ja vaatimaton viinimaailman konsulttiguru, Stéphane Derenoncourt ja maistaa hänen johdollaan 12 talon viinit, kaikki vuosikertaa 2008.
Yllättävän juomakelpoisia viinejä, ehkä Domaine de Chevalier ja Graves´in Ch. des Foguères Clos Montesquieu "La Folie" olivat ainoita, jotka tarvitsevat lisää aikaa. Chevalier on Derenoncourtin mukaan valmis heti tuossa 10-12 vuoden kuluttua.

Stéphane tekee kahdenlaisia viinejä, inspiraaton ja kuluttajien toivomusten mukaan. Nature-viinit ovat hänen mielestään hölynpölyä, koska viini ei vain ole luonnollinen tuote. Viinit tehdään intohimolla ja maaperän ymmärtämisellä. Piste.

Ei kommentteja: