Domaines Schlumbergerin viinejä Alsacesta maisteltiin viikko sitten Winestudiossa ja hyvinpä
tuo talon Pinot Gris Les Princes Abbés 2009 toimi myös pitkään haudutetun ja revityn poron vasan kanssa salaatissa vihreiden parsojen seurana pääsiäisen raskaampia ruokia
odotellessa.
Salaatteihin käytän nyt Mallorcan reissulta hankittua appelsiini-balsamicoa, joka sopii erityisesti parsojen kanssa taivaallisen hyvin. Simppeliä saaristoruokaa..
Séverine Schlumberger kertoi viime viikolla tastingissä, että he pyrkivät vähentämään viinien sokeripitoisuutta modernimpaan tyyliin. Pinot Gris´ ssä se tarkoittaa 8-9 g/l entisen 15 gramman sijaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti