LISÄÄ MUTKIA PORTVIINIMARKKINOILLE

Portviinimarkkinoilla on entuudestaankin tiukat paikat, eikä ongelmia ainakaan helpota viinien tuleva hintojenkorotus. 

Hintoja joudutaan nostamaan ensi vuonna portviiniin käytettävän väkevöintitisleen hinnan kohotessa.

Tisleen hinta nousi jo viime vuonna yli 25% edelliseen vuosikertaan verrattuna ja Douron valtamiehen, Paul Symingtonin mukaan hinta nousee tänä vuonna rajusti. Vaikka rypäleiden hinta pysyisi ennallaan, Symington arvioi ensi vuonna viinien maksavan noin 10% enemmän. Tisleen hinnannousu on pakko siirtää viinien hintoihin selvitäkseen markkinoilla.


Tämä ei miellytä ketään - tuottajat ovat jo ennestään vaikeuksissa valmistusta valvovan portviini-instituutin laskettua sallittuja tuotantomääriä reippaasti. Tämä on ajanut useita pieniä portviinitaloja konkurssiin ja saanut väen lähtemään leivän perään Douron haastavilta rinteiltä.
 
 

LISÄÄ VAROITUKSIA VIINIPULLOIHIN

EU:ssa on meneillään lakiesitys, jonka mukaan ensi kuun alusta kaikissa viinipulloissa pitäisi olla sulfiittien lisäksi uusia allergeenivaroituksia.

Etiketeistä tulisi löytyä merkinnät, mikäli viinin kirkastamiseen on käytetty maito- tai kananmunatuotteita. Ehdotetut säännöt pätevät 1.7.2012 jälkeen pullotettaviin viineihin ja koskevat kaikkia EU-maissa myytäviä viinejä.

Mikäki 0.25 mg/l raja-arvot ylittyvät, seuraavanlaiset maininnat tulee pulosta löytyä:

• Contains milk, Contains milk products, Contains milk casein or Contains milk protein. • Contains egg, Contains egg products, Contains egg protein, Contains egg lysozyme or Contains egg albumin

Jotta takaetiketti ei tule aivan täyteen varoitustekstejä, "sisältää" sanaa ei tarvitsee toistaa, mikäli viini sisältää useita allergeenejä. Tästä huolimatta tekstiä tulee riittämään sillä 27 EU-maassa myytäviin viineihin tarvitaan varoitus minimissään 15 kielellä...

Toinen vaihtoehto olisi käyttää varoituksista kertovaa merkkiä, joiden tulkinta muiden luomu- ym. merkkien viidakosta voi aiheuttaa kuluttajalle päänvaivaa.

 

LUOMUVIINIT VIRALLISIKSI

EU on vihdoin antanut luvan markkinoida orgaanisesti valmistettuja viinejä myös etiketeissä. Tähän saakka on ollut luvallista mainita, että viini on tehty luonnollisesti viljellyistä rypäleistä.
Peistä on väännetty mm. kategorian sulfiittipitoisuuksista ja nyt on päästy yhteisymmärrykseen seuraavasti:
100 mg/l punaviineissä ja valko- sekä roséviineissä 150 mg/l, eli 30-50% vähemmän, kuin perinteisesti valmistetuissa viineissä.
Tähän meni siis ainoastaan kymmenen vuotta. Yhtenäistä merkintää onkin kaivattu, sillä erilaisten merkintöjen seuraaminen tekee kuluttajan elämästä hankalaa.

Etiketteihin alkaa tulla tästä vuodesta eteenpäin muitakin tietoja tarjoilusuositusten lisäksi. Kesäkuussa astuvat voimaan maito- ja valkuaismaininnat sekä lisää allergeenimerkintöjä (kaseiini- ja albumiini)1.7.2012 alkaen. 

ALKO UUSII VIINIEN MAKUTYYPIT

5.6. alkaen Alkon hyllyistä löytyy viinien uudet makutyypit ostopäätöstä helpottamaan, jotta näin:

Punaviinit                                                                                           Valkoviinit

Marjaisa ja raikas                                                  Pehmeä ja kepeä          
Pehmeä ja hedelmäinen                                          Lempeä ja makeahko        
Mehevä ja hilloinen                                                Pirteä ja hedelmäinen
Vivahteikas ja kehittynyt                                        Vivahteikas ja ryhdikäs           
Roteva ja voimakas                                               Runsas ja paahteinen

                                          

"Makuominaisuudet ovat tutkitusti tärkein viinin valinnan kriteeri. Uuden makutyypityksen tarkoituksena on auttaa viininystäviä hahmottamaan viinien laajaa valikoimaa entistä paremmin ja valitsemaan oman maun ja käyttötarkoituksen mukainen viini entistä helpommin."

TOLKKUA BORDEAUX´N HINTOIHIN

Viiniguru Robert Parker on jälleen sanonut painavan sanansa koskien Bordeaux´n viinihintoja. Mies,
jonka pisteiden ansiosta hinnat ovat vuosien varrella saavuttaneet ajoittain melkoiset sfäärit, on nyt sitä mieltä, että vuosikerran 2011 hintoihin on saatava joku tolkku ja kohtuus. Muutoin viineille ei tule olemaan riittävää kysyntää jyrisee Parker.
Laadullisesti 2011 on Parkerin mielestä aivan kelpoa, kuten 2001 tai 2008, mutta hintojen on laskettava dramaattisesti ja hän kehottaakin tuottajia myymään viininsä nopeasti.

Parkerin tutkinnat espanjalaisen Master of Winen, Pancho Campon toimista Parkerille työskennelleen Jay Millerin suhteen päätyivät Campon eroamiseen arvostetusta instituutista. Hyvä niin, sillä Campoa odotti joka tapauksessa 2-3 hyllytys Master of Wine-tittelistä. Pancho Campo on mielestään ällistyttävien syytteiden vuoksi ilmoittanut siirtyvänsä takaisin tapahtumajärjestäjäksi ja antaa viinimaailman mennä menojaan. Kovasi kritisoitu Campo on järjestänyt Espanjassa mm. viini& ilmastonmuutos-konferensseja sekä kouluttanut Spanish Wine Academyn puitteissa WSET-tutkintoja.

NATURE-VIINIEN IKÄÄNTYMINEN

Nature-viinimies Doug Wregg (Les Caves de Pyrène) on antanut The Drinks Business-lehdelle haastattelun, jossa hän epäilee, että 60-80% alkuviineistä ei kestä säilytystä, vaan ne olisi paras nauttia vuoden sisällä pullotuksesta.

Wreggin mielestä nämä viinit eivät kuulu kellariin lainkaan, vaan välittömään kulutukseen sellaisenaan, lasin täydeltä tuoretta ja puhdasta karaktääriä. Vastoin monia kannanottoja, Wregg toteaa, että nature-viinit ovat nimenomaan yksinkertaisia, helppoja ymmärtää ja nauttia. Tästä voidaan takuulla olla montaa mieltä..

Ikääntymisen suhteen poikkeuksiakin varmasti löytyy, mutta mistä pullosta, on paha sanoa.

Lontoossa on toukokuussa mahdollisuus päästä nauttimaan alkuviineistä ja kuulemaan monenlaista mielipidettä 20.-22.5.

Real Wine Fair-tapahtumassa tai hupaisasti samaan aikaan pidettävässä Isabelle Legeron´s RAW wine-messuilla 20-21.5..

The Real Wine Fair - Victoria House, Holborn

Isabelle Legeron RAW wine fair - Old Truman Brewery, Brick Lane

KUNINKAALLISTA HANAVIINIÄ TOUKOKUUSSA

Prinssi Donatus von Hessen kävi eilen Suomessa markkinoimassa viinejään, joista ehkä huomionarvoisin on toukokuun lopulla markkinoille tuleva hanapakkaus. Prinz von Hessenin H Riesling myydään kahden litran pakkauksessa ja hintaa on noin 25 euroa.
Saksassa ja muilla Euroopan markkinoilla viini myydään edelleen pulloissa, sillä ainoastaan Skandinaviassa hanapakkaukset ovat saavuttaneet niin valtavan suosion, että Rieslingin uskotaan käyvän laatikossakin hyvin kaupaksi.
Hessenin 36 hehtaarin tarhat sijaitsevat Rheingaun Johannisbergissa ja lähes 70% kuuluu Saksan korkeimpaan laatuluokitukseen, Erstes Gewächsiin. Tarhojen kuningas on Riesling, mutta myös Pinot Noiria ja Pinot Blancia viljellään. Viinejä on kahdeksan, joista erityisen ylpeä Prinssi Donatus on Dachsfilet Rieslingistä. Tähän viiniin valikoidaan Dachsberg-tarhan parhaat rypäleet vanhimmista köynnöksistä, jotka käytetään osin kuorien kanssa.
Donatus von Hessenin tavoitteena on päästä Rheingaun huipputilojen kärkijoukkoon, johon laadukkaat tarhat antavat kaikki mahdollisuudet.
" Huonoa viiniä on yksinkertaisesti näiltä tarhoilta vaikea tehdä".