NATURE-VIINIEN IKÄÄNTYMINEN

Nature-viinimies Doug Wregg (Les Caves de Pyrène) on antanut The Drinks Business-lehdelle haastattelun, jossa hän epäilee, että 60-80% alkuviineistä ei kestä säilytystä, vaan ne olisi paras nauttia vuoden sisällä pullotuksesta.

Wreggin mielestä nämä viinit eivät kuulu kellariin lainkaan, vaan välittömään kulutukseen sellaisenaan, lasin täydeltä tuoretta ja puhdasta karaktääriä. Vastoin monia kannanottoja, Wregg toteaa, että nature-viinit ovat nimenomaan yksinkertaisia, helppoja ymmärtää ja nauttia. Tästä voidaan takuulla olla montaa mieltä..

Ikääntymisen suhteen poikkeuksiakin varmasti löytyy, mutta mistä pullosta, on paha sanoa.

Lontoossa on toukokuussa mahdollisuus päästä nauttimaan alkuviineistä ja kuulemaan monenlaista mielipidettä 20.-22.5.

Real Wine Fair-tapahtumassa tai hupaisasti samaan aikaan pidettävässä Isabelle Legeron´s RAW wine-messuilla 20-21.5..

The Real Wine Fair - Victoria House, Holborn

Isabelle Legeron RAW wine fair - Old Truman Brewery, Brick Lane

KUNINKAALLISTA HANAVIINIÄ TOUKOKUUSSA

Prinssi Donatus von Hessen kävi eilen Suomessa markkinoimassa viinejään, joista ehkä huomionarvoisin on toukokuun lopulla markkinoille tuleva hanapakkaus. Prinz von Hessenin H Riesling myydään kahden litran pakkauksessa ja hintaa on noin 25 euroa.
Saksassa ja muilla Euroopan markkinoilla viini myydään edelleen pulloissa, sillä ainoastaan Skandinaviassa hanapakkaukset ovat saavuttaneet niin valtavan suosion, että Rieslingin uskotaan käyvän laatikossakin hyvin kaupaksi.
Hessenin 36 hehtaarin tarhat sijaitsevat Rheingaun Johannisbergissa ja lähes 70% kuuluu Saksan korkeimpaan laatuluokitukseen, Erstes Gewächsiin. Tarhojen kuningas on Riesling, mutta myös Pinot Noiria ja Pinot Blancia viljellään. Viinejä on kahdeksan, joista erityisen ylpeä Prinssi Donatus on Dachsfilet Rieslingistä. Tähän viiniin valikoidaan Dachsberg-tarhan parhaat rypäleet vanhimmista köynnöksistä, jotka käytetään osin kuorien kanssa.
Donatus von Hessenin tavoitteena on päästä Rheingaun huipputilojen kärkijoukkoon, johon laadukkaat tarhat antavat kaikki mahdollisuudet.
" Huonoa viiniä on yksinkertaisesti näiltä tarhoilta vaikea tehdä".

SAKSALAISTA MW-TEHOA SUOMESSA

Viime vuonna Saksa sai neljännen, ja ensimmäisen naispuolisen Master of Wine-tittelin haltijansa. Caro Maurer pakersi tutkinnon vauhdikkaasti ja sai matkan varrella useita stipendejä saksalaisella tehokkuudella kirjoitetuista parhaista esseistä.
Caro kertoi kymmenien tuhansien eurojen ja lukemattomien tuntien kantaneen hedelmää - töitä on enemmän, kuin ehtii tekemään. Hän toimii myös aktiivisesti Master of Wine- instituutissa, mentoroitavia on toistakymmentä ja ensimmäiset koulutusviikot ovat takanapäin. Caro on kolmensadan muun Master of Winen joukossa siirtynyt toiselle puolelle pöytää - opettamaan ja valmistamaan tuskaisia opiskelijoita tähän vaativaan puurtamiseen.
Caro toivoo uudistuksen tuulia instituuttiin ja niin myös monen muun lailla saksalaiseen, varmasti maailman monimutkaisempaan viinien luokitusjärjestelmään.
VDP (Verband Deutscher Prädikatsweinguter) säätää ja valvoo Saksan viinien laatuluokkia. Vuonna 1910 perustettuun yhdistykseen kuuluu yli 200 tilaa, jotka ovat sitoutuneet tiukkoihin säädöksiin. VDP viinit kattavat 12 % Saksan kokonaistuotannosta, kaikki tarhat ovat samanarvoisia ja ne on tähän vuoteen saakka luokiteltu viinien sokeripitoisuuden perusteella.
Nyt on kuitenkin Saksassa herätty terroir-ajatteluun ja VDP-järjestelmäkin halutaan muuttaa helpommin ymmärrettäväksi. Mallia on otettu Burgundin luokitusjärjestelmästä ja tästä vuodesta 2012 eteenpäin viinit jaetaan laskevassa laatujärjestyksessä seuraavasti:
1. VDP Grosse Lage  (Grand Cru)
2. VDP Erste Lage     (Premier Cru)
3. VDP Ortswein        (Village)
4. VDP Gutswein        (AOC)
VDP-viinit tulevat alueidensa parhailta tarhoilta ja siten ovat niiden hinnatkin korkeammat, Saksassa keskihinta liikkuu 20 euron molemmin puolin.

 Saksa on takuuvarmasti hyötynyt ilmaston lämpenemisestä ja viinit ovatkin ryhdikkäitä ja rakenteikkaita. Pääsimme Sipulissa maistamaan huippuvuoden 2009 tasapainoisia Rieslingejä ja Spätburgundereita, jotka ovat maan kaikkien aikojen lämpimimmän ja pisimmän kasvukauden tulosta.
1. Prinz von Hessen Riesling Classic
2. Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Qualitätswein
    Trocken
3. Marcobrunn Riesling Erstes Gewächs
4. Laurentiuslay Riesling Grosses Gewächs
5. Kalkofen Riesling Grosses Gewächs
6. Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling
7. Assmannhäuser Höllenberg Spätburgunder Qualitätswein
    Trocken "aus dem Cabinetkeller)
8. Schlossberg Spätburgunder Grosses Gewächs

Michael Björklundin lähiruokaa!

 Viking Linen laivoilla saa toukokuussa herkutella huipputaitavan ja -hauskan mestarikokin, Michael Björklundin Pohjoismaisen Ruokamatkan tahtiin. Kivoja makuja lähiruoasta: merirapuja, lahnaa, särkeä ja ahventa tai ulkofileetä Gotlannista. Järkevää kalankäyttöä, sille iso plussa!

Ahvenanmaalla Michael on mukana Smakby-hankkeessa, joka on Kastelholman linnan läheisyyteen valmistuva makukeskus. Smakbystä on tarkoitus tulla paikallisen ruokakulttuurin kehto, jossa voi vierailla ja kouluttautua ympäri vuoden. Michael on innokas lähiruoan puolestapuhuja ja julkaissut aiheesta viime vuonna myös kirjan. Kesämatkaa suunnitellessa kannattaa matkata Ahvenanmaalle, tiedossa on mm. juustonvalmistusta, makkarantekoa ja tulevaisuudessa myös viskintislausta! Lisää visitaland.com

PANCHO CAMPO VAIHTAA ALAA

5.4. PANCHO CAMPO VAIHTAA ALAA

Pancho Campo (MW) on saanut tarpeekseen korruptiosyytteistä ja aikoo laajentaa bisnestoimintaansa viinimaailman ulkopuolelle. Campo on saanut kylmää kyytiä, kun sekä Master of Wine- instituutti, että maailmankuulu viinikriitikko Robert Parker ovat tutkineet hänen järjestelyitään Parkerille työskennelleen Jay Millerin ja espanjalaisten viinitalojen välillä.

Parivaljakon huhutaan keränneen viinitaloilta huomattavia summia, jotta Miller tulee maistamaan heidän viinejään ja toistaiseksi kaikki syyttelevät toisiaan. Espanjassa tuntuu olevan kuitenkin varsin yleisessä tiedossa, että näin on tapahtunut.

Yhtä kaikki, Campo siirtyy takaisin urheiluun ja vapaa-aikaan liittyvien tapahtumien järjestäjäksi, eli jokseenkin samaan hommaan, mistä viiniura alkoi. Hänen perustamansa Wine Academy of Spainin enemmistöosakkuus on siirtynyt lifestyle-tapahtumiin erikoistuneen Chrand Management-yrityksen nimiin. Lähiaikoina odotellaan myös valmistuvaksi raporttia mahdollisten lahjontatapahtumien kulusta.

Olympialaisten viinit

Mitä kaikkea onkaan tarjolla kisavieraille?

Tärkeille henkilöille on tarjolla mm.

2008 Meursault Cuvee Charles Maxime Domaine Latour-Giraud 

2006 Brunello di Montalcino Castello Banfi

Sponsorien asiakkaille löytyy sitten huokeampia ja harvinaisemipia vaihtoehtoja:

2010 Best’s Dolcetto

2006 Quinta do Seival Castas Portuguesas, Brasiliasta!

Quinta do Vallado Tinto, Portugalista

2008 Hush Heath Balfour Brut Rosé

2006 Balfour Brut won Silver on tällä hetkellä ainoa englantilainen viini listalla 

Viinit on järjestänyt Bibendum ja niitä myydään alle 20£ hintaan ja ne on pullotettu PET-pulloihin. 

Mitä viinien kanssa sitten on tarjolla?

Kettylen nautaa ja lammasta. 18h savustettua Faroen saareen lohta ja Westcomben Cheddaria Sommersetista. Ruuassa pyritään painottamaan lähialueiden tuotteisiin.

Kotikatsomossa voi olla sitten ihan eri tarjoilut.

BORDEAUX´N EN PRIMEUR KÄYNNISSÄ

4.4. EN PRIMEUR KÄYNNISSÄ

Bordeaux´n 2011 vuosikertaa pääsee taas arvioimaan En primeur-ennakkomaistamisen käynnistyttyä maanantaina. Alueen kovat hinnat ovat herättäneet keskustelua ja ainakin Pichon Longueville on ilmoittanut laskevansa hintojaan edellisestä vuodesta.

Syytä olisi muillakin, sillä vuosikerta ei yllä laadullisesti vuoden 2010 tasolle. Pichon Longuevillelta ennakoidaan hintojen laskuksi 10-15 %. Pichonilla, kuten monella muullakin huipputilalla uskotaan edelleen Aasian markkinoihin ja mikä on uskoessa, sillä myynti vetää.

Muilla Euroopan arvotiloilla, kuten Espanjan Vega Sicilialla ja Abadia Retuertalla on myös varauduttu siihen, että aasialaiset haluavat jatkossakin eniten Bordeaux´n viinejä, sillä nimi painaa siellä huippuviineissä toistaiseksi enemmän, kuin laatu, tyyli tai hinta.

Myös muualla Bordeaux´ssa ollaan hintojen laskun kannalla, The Drinks Business raportoi laskupainetta myönnetyn ainakin Ch. Grand-Puy-Lacostella ja Ch. Cheval Blancilla, jota johtava Pierre Lurton on arvioinut laskuksi tarvittavan 20-30 %.